Cervejeiros
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Estudo – Degustação / Avaliação de Cervejas
Passo-a-passo: Como degustar cerveja Passo 1: Para que o avaliador possa fazer um julgamento coerente da amostra, ele precisa ter uma referência clara do estilo que está julgando. Como juiz ele deve ser o mais imparcial possível, ou seja, suas análises devem levar em consideração as características do estilo e jamais seus gostos pessoais. Passo…
Estudo Munich Dunkel
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Degustação 06/10/2018 – #001 Munich Helles
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Receita 002 — 8A – Munich Dunkel – 05/09/2018
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Regulamento Degustação
ETAPAS A degustação será sempre dividida nas seguintes etapas: Aleatóriamente formaremos grupos de até 10 cervejarias ou no caso de reuniões menores dividiremos o clube em 3 mesas. Cada cervejaria terá 3 taças para que seja possível comparar as amostras de 3 em 3. Cada cerveja avaliada terá um formulário de avaliação. Baseada na somatória…
Regulamento Brew Club RP
REUNIÕES OFICIAIS 23/10/2018 – Alinhamento de problemas – versão 1.5 CONCEITO O clube do malte tem a finalidade de propagar conhecimento e trocar experiências entre os cervejeiros. Para que seja possível avaliar as diferenças entre os processos, as receitas serão sempre padronizadas, ou seja, os tipos e proporções de maltes, os tipos e quantidades…
Receita 001 – 4A – Munich Helles – 06/08/2018
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